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| 常州市举行第一届清真拉面技术比赛 |
| 吃四方美食天地 （2008-01-26） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
为了进一步贯彻落实《江苏省清真食品监督保护条例》，促进常州市清真拉面品牌的发展，1月23日，市民族宗教事务局、市民族团结促进会举办常州市第一届清真拉面技术比赛，取得圆满成功。
随着城市开放和经济发展，越来越多的西部少数民族涌入我市，他们给常州经济的发展提供了丰富的人力资源，已成为社会发展和经济建设的一支重要力量。目前，全市有3万余名来常少数民族务工、经商人员，其中来自甘肃、青海等西部地区的少数民族经营的清真拉面店有400多家。
通过各家经营店的初赛选拔，12位拉面师傅进入决赛，按照比赛要求，选手们进行了毛细、细面、韭叶、宽面4种规格的凉面品种的角逐，比赛作品免费提供给西藏民族中学500余名师生品尝。经过激烈竞争，来自甘肃临夏的李平师傅获得一等奖。通过这一比赛，一方面体现了政府对来常少数民族的关心，另一方面将凝心聚力，提高我市清真餐饮行业的整体服务水平和技能，在各店之间形成良性竞争的良好氛围。
市委统战部副部长、市民族宗教事务局局长赵世平观看了比赛，并勉励参赛选手不断提高技术，为促进民族团结提供优质服务。
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