今天是农历腊月初八，传统的“腊八节”。记者近日走访市场发现，传统的腊八粥身兼寓意吉利和营养丰富多个优点，吸引了各年龄层次的消费者，为冬天带来一锅又一锅的暖意。

　　“早上6点半，我们就开始卖粥。”玉佛寺素斋部的工作人员告诉记者。今天，玉佛寺为消费者准备了甜咸两种腊八粥，除了熬粥使用的糯米，粥里还各有8种原料，甜粥有红枣、莲子等，咸粥有荠菜、冬笋等。工作人员表示，从往年销售的情况看，只在腊八节当天销售的腊八粥往往一出锅就受到消费者抢购，队伍排得很长。因此，今年玉佛寺准备将销售时间从清晨延续到下午两点钟，不过工作人员还是叮嘱：“来晚了很有可能吃不上！”

　　老字号“王家沙”也为腊八节做足了准备，从两周前就在门店里摆出直径半米的大锅，当场熬煮销售腊八粥。站在柜台外，可以看到肉丁、核桃等原料在沸腾的粥汤里上下扑腾，颜色喜气，香味诱人。据销售人员介绍，每天都要如此煮上四五锅粥，销售量在1000份左右。“王家沙”有关负责人表示，为了让更多的消费者尝到腊八粥，今年的腊八粥销售将一直延续到本周末。

　　记者注意到，除了寺庙、大小餐饮店中纷纷推出腊八粥，超市卖场也将腊八粥的原料摆出专柜，供消费者选购。与现成的腊八粥相比，超市卖场里腊八粥“自选动作”更加丰富，传统的赤豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、栗子等原料不再稀奇，葡萄干、枸杞、桂圆、核桃、松子、榛子、菱角、青丝、黑米、山楂、金橘、梅肉、芝麻等也成为原料，琳琅满目，不下二三十种。有些超市还当场架起小锅，现场指导消费者用玉米、小米等粗粮配合糯米熬粥，再为腊八粥加点营养。

　　与此同时，网络上关于如何熬制腊八粥的帖子也在年轻人中流行起来，从如何挑选原料、清洗原料到熬煮，每个步骤都很详细，即便不擅厨艺的年轻人也能尝试。还有些热心的网友对腊八粥的做法进行了些许调整，以更符合年轻人的口味。比如，网友“落花生香”告诉记者，不妨用高压锅代替传统的锅子熬粥，速度快，口味也不错；网友“魔厨高汤”推荐了一款低糖的腊八粥，他说用“木糖醇代替食糖，味道一样但更加健康，怕胖的妹妹也可以喝”；还有些网友别出心裁地提出，在粥里添加羊肉、狗肉、鸡肉等可以使粥的营养滋补价值倍增，而高血压患者不妨在粥里加点白萝卜、芹菜来帮助控制血压。