随着年关将近，食品在各大商超跃居显著位置。忙碌了一年，总要和家人认真享受一下，让生活与平常有所不同。以橄榄油、茶籽油、芥花籽油为代表的高端食用油集结上架，竞相争宠。

    在深圳超市，金龙鱼、刀唛、鲁花三大品牌占据了食用油货架的大部分空间，数量众多的二线品牌也争相出位。数据表明，中国油脂产业以年均5％～6％的速度增长，而精品小包装油年增幅则达到20％以上。随着高端食用油的逐步升温，许多企业纷纷发力，加大细分市场的开拓力度。葵花子油、茶籽油、芥花籽油、紫苏油等一系列细分产品陆续登场，高端食用油市场正以成倍的速度被催生。在油价连续飞涨的背景下，高档食用油也跻身礼品行列，成为今年春节既有“面子”，又有“里子”的节日礼品。

    橄榄油持续热销

    市场上高端食用油产品不断涌现，但橄榄油始终一枝独秀，牢牢地占据着市场的金字塔尖。凭借着长期的优良传统，以及国内多年的市场培育，橄榄油在节日期间持续热销。

    西方人喜爱橄榄油，不仅因其味道鲜美，更在于它的营养价值极高。橄榄油含有丰富的人体不可缺少的油酸和亚麻油酸，同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物。添加大量橄榄油的地中海饮食文化已成为西方人的一种健康时尚，被西方社会所普遍接受。在国内，橄榄油如同巧克力、红酒等舶来品一样，得到社会广泛认同后，逐渐成为一种消费的风尚。

    健康时尚成新宠

    经济的发展，文化的融合，使得西式文化在国内大行其道，也使发达国家的消费观念在国内迅速盛行。美国的《饮食艺术》杂志曾经在总结当今世界十大饮食趋势时指出，健康已经成为人们关注的首要因素。在国内，营养、健康同样是中国食用油市场的发展方向。 健康时尚的消费潮，让食用油市场风生水起，也让年关的市场分外热闹。