水饺现在可以有7种颜色，像彩虹一样了！有台湾业者推出了七彩水饺：红色的染料是红萝卜，绿色染料是菠菜，紫色是山药，最新还有黑色墨鱼皮。

    据台湾TVBS报道，红色、黄色、绿色、黑色，五颜六色的水饺，在冒着泡泡滚烫的热水里跳舞。七彩饺子店的老板说：“请你尝尝看，这幸福的滋味！”

    菠菜、墨鱼、红萝卜，还有南瓜跟山药，是让水饺皮变色的元素。鲜艳的红色水饺皮，红萝卜是天然的色素，1比1的比例和面粉和匀，当初试了好几回才调出最美丽的颜色。

    菠菜绿水饺，控管难度最高，要保有鲜绿色不因为加热变黄，功夫可要到家。老板说：“饺子要多采多姿，真的需要下很多功夫，包括温度、湿度都会影响，饺子的质量跟面粉材料所呈现的状况。”

    老板娘则说：“我觉得说水饺部分，不是单单只有白色的，当初会觉得说彩虹的颜色，红橙黄绿蓝靛紫，我们想运用在水饺上。”

    目前该店人力一天平均可以生产1万颗饺子，但曾经创下1天接单要订17万颗的纪录。老板说，目前订单8成5是年轻上班族女生，因为颜色漂亮也深受小朋友喜欢，接下来还要挑战更多颜色，让吃水饺像玩调色盘。