原来只有斑节虾、螃蟹等海鲜有季节性的“时令价”，现在就连普通的家常菜也有“时令价”了。近日，记者在走访中发现，一些饭店对年夜饭的预订打起了“时令牌”：只订位子不定菜价。

　　酒店：后定价是为顾客负责

　　“现在就可以订年夜饭的菜单，但是500元以下的酒席关于菜品的价格则在宴席20天前再商定。你可以先订位子，到时再来交100元订金。”记者在长春某酒店预订年夜饭时遇到了这样的情况。

　　“物价涨得太快了，肉、蛋、油，包括青菜等副食品价格几乎每周一个价格，如果现在我们就与顾客敲定了菜单和价格，临近就餐时间大幅涨价就无法赚钱了。而且我们这样做也是对顾客负责，总不能用食品抽条的方法对付涨价吧，到时若价格谈不拢，双方也都不吃亏。”该订餐部的工作人员表示。

　　同日，记者又以预订10桌酒席为由拨打了同一酒店的订餐电话，得到的答复却很宽松，可以直接敲定菜单和价格。据了解，这是因为一桌酒席相对酒店来讲，利润微薄，为此，酒店开出了“时令价”。

　　在采访中，记者了解到，为应对物价上涨，长春不少酒店都从元旦开始对预订筵席实施了订餐不定价的新对策。

　　规定底价 灵活选择菜单

　　“我们不搞‘时令价’，我们的方式比较灵活，列出一张长长的菜谱，10道热菜加上6道凉菜最低消费500元，如果觉得简单再外加菜品另算钱。”昨日，长春某酒店的餐饮部负责人告诉记者。

　　“就连作料都全部上涨，你说菜能不涨价吗？就以锅包肉来说吧，半年前定价14元，3个月前定价18元，现在定价22元。”据该负责人介绍，目前酒店的生意确实不好做，原材料价格节节上涨，变动也非常快，按照上涨时的消费水平直接决定菜品价格容易亏损，所以设定最低消费的这个办法能够缓解酒店方面的成本压力。

　　一些消费者感到反感

　　精明的商家，总是能为自己规避一些风险，但是作为弱势的消费者来讲，似乎只有听天由命的份。“大不了不去吃呗。”市民吴小姐嘴上这么说，但是心里还是对商家的这种做法感到反感，“做买卖也要双方受惠呀，如果一味地为了自己的利益，而牺牲顾客的利益，长此以往，商家哪还有信誉可言。”

　　吴小姐的话，也道出了部分消费者的心声。一位陈先生担心地表示，商家这么做，无疑是加大了消费者的风险。顾客去餐馆吃饭，除了注意菜品的质量外，价格也是一方面，这种只订位子不定价的做法，说白了就是酒店将物价上涨的部分直接转嫁给了消费者。