当前的国际市场“绿色壁垒”日益森严，许多国家在不断提高对虾等水产品的准入门槛：美国与欧洲对于抗生素的检验日趋严格；澳大利亚颁布了禁止进口生虾的法规；加拿大则要求产品进行逐柜检测……，而在多次国际贸易磨擦和食品安全危机中，中国的水产品特别是对虾总是首当其冲，由于一些外国媒体的恶意炒作，中国虾的形象被歪曲，对虾出口贸易面临挑战。

    就在这样的形势下，我国对虾重要产地广东省湛江市却为业界捧出了全国最大的对虾展———2007广东（湛江）国际对虾节。在展会上，国内外的企业共签订了30个经贸项目，签约金额达到21.23亿元，湛江市的企业则以14个签约项目和13.73亿元的签约金额独占鳌头，领军广东。 

    靠海吃海，湛江人盘活了一只虾

    湛江位于我国大陆的最南端，三面临海，有着长达1556公里的海岸线，这个数字意味着中国的海岸线有1/10在湛江。

    俗话说靠山吃山靠海吃海。多年来，湛江人依托得天独厚的海洋资源和亚热带海洋气候条件大力发展海洋经济，特别是近年来湛江把对虾定为渔业的主打目标，致力于培育、发展、壮大对虾产业。

    过去，湛江的对虾养殖业大多是粗放养殖，虾塘老化产量低，亩产仅几百公斤。为了把对虾养殖业做大做强，湛江人通过不断探索养虾新技术新模式，确定了湛江对虾养殖的两种基本方式：传统的纳潮低位养殖和新兴的高位池养殖。经过多年的发展，湛江养虾业已经发展到高密度、高位池集约化养殖。随着养殖模式的多样化和养殖技术的不断提高，亩产增加到了1500多公斤，经济效益大大提高。

    对虾养殖业的发展，特别是单位产量的飞跃，得益于大力推行科学养虾，也得益于种苗繁育技术的不断提高。湛江是全国重要的对虾种苗繁育基地，现有对虾种苗场430家，年培育虾苗600多亿尾，不仅满足本地养殖需要，还销售到珠三角、广西、海南、福建、江苏、浙江、湖南等地，甚至出口越南。

    此外，湛江还在加工、饲料、交易等环节上大做文章，形成了育苗、养殖、流通、加工、出口一条龙的产业链，年创造产值90亿元，创造就业岗位40万个，涉及人口100万。湛江养虾业呈现出健康持续发展的良好局面，对虾产量以每年30%的速度增长。2006年全市对虾产量达到15万吨，占广东全省对虾产量的60%、占全国对虾产量的20%。

    湛江人把一只虾给盘活了。

    确保质量，湛江虾八成销美国

    湛江不仅在国内而且在国际上也是对虾的主要生产和出口基地。湛江虾出口量的80%以上进入了美国市场，据说在美国人的餐桌上，每4条虾中就有一条是来自中国的湛江。2006年湛江市产品出口创汇总额12.26亿美元，其中以对虾为主的水产品达4.33亿美元，占全市出口创汇总额的35.3%，占广东省水产品出口创汇总额的30%，占全国的10%，对虾产品已成为湛江出口创汇的拳头产品。

    然而在日益升级的国际贸易磨擦和食品安全危机中，国际市场的准入门槛越来越高，水产品特别是对虾也总是成为众矢之的被强力封杀。在最近的中美食品安全危机中，对虾更是被美方扣留的主要产品。中国虾被丑化湛江虾自然也难免被牵连，湛江对虾面临着严峻的挑战。为了应对日益严苛的国际市场，湛江始终把对虾质量安全管理摆在对虾产业的首位，在检验检疫部门大力支持下，从种苗、养殖、加工、流通各个环节全面推行标准化养殖，应用haccp管理模式，建立规范化的质量安全管理体系的操作规程，确保质量安全，使湛江对虾成为可以放心食用的绿色食品。2005年以来，欧盟、美国fda、美国卫生与人类服务部、韩国海洋水产部等有关组织先后5次到湛江考察，对湛江对虾产业实施全程质量安全管理给予高度评价。