寒气袭人时，热气腾腾的火锅无疑是一种挡不住的诱惑。后天就该“立冬”了，北京城里经营火锅、烤肉、烫煲、沙锅的餐馆纷纷忙碌起来。

　　记者昨晚在东来顺、蟹老宋、皇城老妈、福成肥牛、小肥羊、又一顺等多家火锅店看到，不少火锅店内人声鼎沸，门前排着等座、拿号的顾客，生意兴隆。晚6点半左右，记者走进西北四环附近的一家羊蝎子火锅店，店内几十张桌子已经坐满了，有的是朋友聚会，有的一家人围坐在火锅旁，透着热闹红火。

　　“看得见，吃不上”是每位到惠丰老北京涮肉馆就餐者的最直接感触，店里排号等座的顾客经常要排到店门外。立冬这天，好吃这口的北京人不必太紧张“位子”了。涮肉馆赶在“立冬”之前又开了家护国寺分店，预计在“立冬”当天，投放鲜羊肉片1000多斤，各种涮肉5000多斤以及涮鹅肉、涮竹荪等滋补新口味。“立冬”的到来不仅带火了涮肉生意，汤煲、沙锅、烤肉餐馆也同样开始忙于“备战”。记者从又一顺等几家老字号了解到，杏鲍菇炖乌鸡、山药炖鹿肉等滋补汤煲早已经备好了。