投资600万，营业面积2000多平米，同时可容纳600人就餐的小肥羊精品店将于本月26日正式开门迎客。这是继2006年小肥羊首家精品店包头神华店之后的全国范围内的第二家精品高端店。

　　24日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司总裁助理、新闻发言人李丽婵告诉记者，“小肥羊火锅精品店是把火锅和商务捆绑经营的一种新尝试，一方面是满足高端消费者的需求，细分市场；另一方面也是适应多元市场的具体表现。小肥羊从2006年开始率先推出精品店，必将成为未来火锅行业发展的新趋势。”

　　据了解，目前，小肥羊拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域；小肥羊350家火锅连锁店遍布了全国34个省、市、区（包含：港、澳、台）以及美国、日本、加拿大等国家和地区。并实现了产品的标准化、工业化、产业化。

　　2006年初，小肥羊聘请国际知名战略咨询公司罗兰•贝格公司进行业务尽职调查时得出的结论：小肥羊国内市场容量至少为1500家，并成为小肥羊国内市场未来发展的主要理论依据。

　　8年的时间小肥羊经历了“以加盟为主，重点直营”到“以直营为主，规范加盟”的早期经营发展阶段。2007年5月，小肥羊公司在上海加盟商大会和加盟市场清理整顿新闻发布会上，小肥羊决定重开加盟市场，进入“不惟数量重质量”的发展阶段。即国内市场：一、二线城市以直营为主，二、三线城市以加盟为主，形成相互补充、相互促进的格局，且不再设任何形式的总代理；国际市场：鉴于国际加盟呼声比较高，因此针对国际市场实际情况，会在开设直营店并取得充足经验的基础上，适度开设加盟店。其形式灵活掌握，既可以设置必要的总代理，也可以设置个体加盟店，以全面打开国际市场。而此次在呼和浩特精品店的开业也是小肥羊“不惟数量重质量”中的一个重要体现。

　　李丽婵称，小肥羊公司在未来的发展中，将一如既往地以“推广草原绿色美味，带动家乡牧业发展，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄”为己任，紧紧围绕自己的强项业务——“羊产业”做文章，把自治区资源优势转化为经济优势、品牌优势，面向国内外，不断加大直营店的投放力度，适当开放加盟市场;同时围绕火锅连锁这一主业向上下游产业链延伸，高起点、高质量、高速度地打造中国“羊肉制品专家”和“调味品专家”，使“小肥羊”成为国内、国际有责任感和竞争力的品牌。为打造百年老店，为提升自治区农牧业和第三产业的水平，为中国餐饮业走向国际舞台而不懈努力。