2007年中国果汁大会于9月17日~18日在西安召开，来自25个国家和地区的代表参加了大会。

    我国是水果生产大国，年产量在9000万吨左右，占到世界水果总产量的15%。近年来，特别是浓缩苹果汁发展迅速，至2006年已发展成出口额近6亿美元、产品90%以上供国外市场的大宗出口农产品。中国浓缩苹果汁行业的整体加工能力也在不断提高，2007年已达到5000吨/小时。

    此次大会的召开，将协助国内果汁生产、加工、内销、出口企业与国外同行交流信息、展示企业形象及产品、拓展国内外市场、向世界宣传中国果汁行业，同时也为世界果汁生产国及消费国交流果汁生产、贸易与市场情况搭建权威性的平台。