| 卫生部今天表示将要在山东、浙江、陕西等14个省市自治区推广铁强化酱油，预防控制日益增长的缺铁性贫血。
据了解，人体缺铁跟缺碘一样会造成体质和智能发育的障碍。这些年来，我国通过推广日常食用加碘盐，降低了缺碘造成的一系列疾病。现在卫生部通过在贵州、江苏、北京、吉林、广东、广西、河北等7个省市的三年试点，发现人们食用加铁的酱油，能够强化日常对铁的吸收，预防和控制儿童患缺铁性贫血以及体质和智能的发育下降。
中国调味品协会会长卫祥云说，铁强化酱油试点效果明显，目前试点工作已经覆盖目标人口3000多万，试点地区居民缺铁性贫血患病率呈现明显下降的趋势，铁强化酱油的知晓率和普及率显著上升。
卫生部副部长王陇德表示下一步将在山东、浙江、陕西、重庆、黑龙江、四川、新疆等7个省市自治区进一步推广铁强化酱油。卫生部计划将铁强化干预酱油项目由原来的7个省扩大到14个省区市，并且进一步提高广大居民对铁缺乏严重危害的认识，增强居民主动使用铁强化酱油的意识。
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