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| 台培育吃草长肉环保猪 不脏不臭少排有机磷粪便 |
| 吃四方美食天地 （2007-07-14） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
岛内正积极研究双基因转殖的“环保猪”，将牛胃里细菌基因-纤维素分解酶种到猪身上，猪仔吃草就可以长猪肉，再把植酸酶转殖到唾液、肠胃道，猪仔不会排出有机磷污染河川土壤，成为吃草长肉少排有机磷粪便的环保猪。
据台湾《联合晚报》报道，养猪户排出又脏又臭的猪只粪便，若排放到河川粪便中带有大量的有机磷会污染河川土壤。台大生物资源暨农学院生物科技研究所成功繁衍环保猪。该所所长郑登贵指出，环保猪是一种双基因转殖猪，同时带有植酸酶及纤维素分解酶。
研究人员在猪只的受精卵植入植酸酶，猪只长大后唾液与肠道中会分泌植酸，可以有效切断植酸与磷的结合，如此一来可减少猪只粪便里的磷含量以减少污染机会。
研究团队也从牛只的胃里面找到细菌培养出基因，将纤维素分解酶种入，提高猪只消化草纤维的能力，因此环保猪吃草就可以长猪肉，不必吃昂贵的玉米、大麦。
据了解，环保猪已经繁衍二代，族群约有30只，目前养在台大农场里。而且第二代环保猪仔是由基因猪和普通猪交配繁殖，身上也带有双基因，岛内生产的环保猪，因为特殊的前端调控因子也已经成功申请专利。
许多人担心基因转殖农畜产品的安全性，郑登贵说，目前正在进行安全性测试，由于植酸酶只存在唾液、肠道等消化系统，因此只要不吃猪的消化道器官即可。至于纤维素分解酶的细菌蛋白部分，还待进行毒性实验。
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