市场买来的蔬菜水果肉食是否安全？将来不用经过专业机构检验，市民自己也能轻松检测。记者昨在上海国际生物技术与医药研讨会获悉，上海生命科学研究院正在研制新型的食品安全快速检测手段，利用生物技术制成的试纸成本将不过几元钱，但却能显示是否存在有毒有害物质。

　　该院相关人士透露，他们正在利用大肠杆菌、酵母等低等生物试验，用以检测食品。特定的细菌对毒性也会产生反应，有的遇上重金属会发光，有的遇上农药则会产生分泌物。利用该特性，科研人员可制作出各种各样的“生物试纸”，让它们“感知”有毒有害物质。