北京市质监局昨天公布新一期的抽检报告显示，“大红门”牌香辣肠等8种京产肉制品被公布为不合格产品，其中有两种肉制品菌落总数超标，请市民谨慎购买。

    北京市质量技术监督局昨天公布的抽检报告显示，本次共抽查了北京市102家企业生产的肉制品132种，合格122种，抽样合格率为92.4%.抽查中发现的主要质量问题是蛋白质、淀粉、铅、菌落总数等项不符合标准要求。

    菌落总数和大肠菌群是用来判定食品被细菌污染程度的重要指标。人如果食用了菌落总数和大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状。公布的报告显示，有两种肉制品菌落总数超标。

    另外，肉制品蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量，有些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质如肥肉、淀粉等，造成蛋白质含量不达标。本次抽查中有4家企业生产的肉制品该项不合格。