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| 记者追踪《牙签 ，餐桌上的卫生死角》 |
| 吃四方美食天地 （2007-02-10） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
剔牙是许多人饭后的一种习惯，牙签也由此成为人们生活中必不可少的日用品。那么在我市市场上销售的牙签，以及饭店为消费者提供的牙签卫生状况如何？请听记者追踪《牙签 ，餐桌上的卫生死角》：
录音：（甲）不太注意牙签的卫生，刺住牙了拿起牙签就用，不管他是在什么地方放着。（乙）我一般去饭店吃饭吧，不会用餐桌上的牙签，因为它裸露着他也没个盖，在桌子上随意放着，就觉得挺不干净的。
收音机前的许多听众也许都和这两位市民有着同样的经历和看法。现在，很多人在饭后都习惯于用牙签剔牙，而牙签作为一种直接入口的用具，他的质量和卫生状况也越来越多的受到人们的重视。
目前，我市市场上出售的牙签情况怎么样呢？记者随机走访了我市的一些日用百货批发市场，看到这里出售的袋装或筒装牙签有五六个品种，多为木制或竹制，根据分装数量的不同，售价从每袋1元到5元不等。
录音：大包的最便宜，五块，竹子，（这都消过毒吗？）这你放心，我们都是往超市走货。这都哪生产的啊？广东。（都经过消毒吗？）不消毒谁敢买啊。（这种是什么的？）竹子的。（单头是什么的？）木头的。
虽然牙签摊主无一例外的保证他们所出售的牙签都是经过高温消毒没有卫生、质量问题。但是记者仔细观察了一下，这些牙签包装上除了印有"高级牙签"、"高温消毒"等字样外再没有任何标志，既没有卫生许可证号，也没有合格证号，有的甚至连生产厂家的名称都没有。透过包装袋，可以清楚的看到部分牙签做工粗糙，有些不仅断裂缺损而且颜色也深浅不一。
录音：（这竹子感觉都发霉了）不是吧，这是竹皮。
批发市场上出售的牙签情况如此，那中小餐馆所提供的牙签情况又是如何呢？记者随后又走访了几家中小餐馆，看到的情况更令人担忧。其中一家餐馆牙签，裸露的放置在一个一次性纸杯当中，而记者在纸杯的底部清晰的看到了一层土。
录音：（没有一次性袋装的阿？）这都是从袋里面倒出来的！
一位多年从事餐饮业的业内人士向记者透露，很多中小餐馆为消费者提供的牙签都是来自小市场。而且，这些牙签的存放大多不符合卫生规定。
录音：有的那个小饭馆里面，这个进货的渠道吧，不合法，用不正规的牙签、不消毒的牙签。牙签盅什么的，也不设有消毒设备。他用完了肯定对人身体有害，再一个就是有细菌什么的，不光是他自己吧，他很有可能会传染给别人。
近日，中国消费者协会发布的一则消费警示称：国内饭店配备的牙签大多是“三无”产品，一根不卫生的牙签上附着几万个细菌，这样的牙签非常容易传染乙肝、结核等疾病。桥西区卫生防疫站食品卫生监督科科长齐惠荣：
录音：我国目前对牙签还没有明确的卫生标准要求，但是牙签厂商在生产中也应该符合一定的质量标准。牙签虽然属于干燥的产品，一般不会滋生细菌，但是非正规渠道购买的牙签，可能因为消毒不彻底或者保存受潮而影响牙签的卫生。
齐惠荣同时建议消费者在餐馆使用牙签时，要选择经过严格消毒的正规厂家的产品，没有放在密闭容器内和可能引起污染的牙签切忌不要使用。
录音：餐饮店应使用有厂名、厂址、卫生许可证号，经过严格消毒的正规厂家的产品。而且牙签应有外包装，长期裸露在桌面上的牙签很容易沾染细菌，如果饭店不具备这种条件，消费者最好能自备牙签。
据了解，截止到目前，河北省消费者协会尚未收到有关涉及牙签以及相关问题的投诉。虽然如此，但是河北省消费者协会新闻发言人廉君说，一些饭店提供的牙签所存在的问题，已经引起他们的注意。
录音：如果消费者在就餐过程当中，确实是因为使用不卫生的牙签而导致人身和财产的损失，消费者可以向卫生部门进行申诉，同时也可以向消费者协会进行投诉，来维护自身的合法权益。
2005年6月28日，“一次性筷子系列国家标准”已经发布并实施，但是同样作为直接接触口腔内部的牙签，目前国家对其生产及销售却没有任何的卫生标准。牙签在生产、销售及提供给消费者使用上还存在着不少卫生安全隐患，亟待相关部门尽快制定并实施对牙签的卫生管理标准。
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