据了解，抽检中发现，不合格烘炒食品的主要质量问题是微生物指标不合格，主要是霉菌、酵母超标。3种不合格产品分别是：广州市番禺区越秀食品厂生产的瓜子仁（吉昌牌,散装）；广州市番禺区钟村镇荣华食品厂生产的荣华花生（散装）；佛山市高明鸿鹰食品有限公司生产的开心果（旭明牌，散装）。

　　不合格膨化食品主要是超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标、超范围使用甜味剂以及微生物指标超标。这5种不合格膨化食品分别为：潮安县南盛实业有限公司生产的好的吃麻辣鸡丝（直接挤压型膨化食品，南盛牌，27g／袋）；潮州市金山珠宝食品厂生产的巨 汉煲、鸡肉汉堡（挤压型膨化食品，珠宝牌，25g／袋）；潮安县三鹰食品实业有限公司生产的嘻唰唰台式夹心（焙烤型膨化食品，三鹰牌，26g／袋）；潮安县真香实业有限公司生产的蓝锅巴（油炸型膨化食品，香发牌，35g／袋）；广州市番禺区石基宝源食品厂生产的发财薯片