第二届北京国际餐饮食品博览会即将于今年9月1日在北京展览馆开幕。记者了解到，目前2008年奥运会已进入餐饮食品供应商遴选阶段，包括全聚德在内的北京知名餐饮企业都已将此次餐博会看作奥运食品的“选秀基地”，欲借此次餐博会之机，争取服务奥运。

　　市商务局相关负责人表示，根据奥组委工作日程的推进，目前已经启动了奥运食品工程，其中食品、原料的遴选正在进行之中，奥组委将根据所需原料，对食品、餐饮企业进行考察。据餐博会相关负责人介绍，北京奥运会正在一天天走近，选择在奥运会前举办餐博会，就是要与北京奥运会衔接，为参展企业提供展示自己的平台，为有志于服务和供应奥运会的企业创造机会。

　　而在餐饮企业方面，众多知名京城餐饮企业都已经摩拳擦掌，看准了奥运会所带来的商机。“预计奥运会时会有700多万人到北京，因此为餐饮业带来几十个亿的销售额是没有问题的。”全聚德相关负责人表示。目前，包括全聚德、聚德华天等知名老字号北京餐饮企业都已确定参展。

　　此外，此次餐博会还将特设北京奥运旅游特色食品展示区，借助奥运会之机，为旅游特色食品搭建展示和营销的平台。据介绍，本次餐博会除了将主推具有北京文化特色、京味产品特点的各色小吃之外，还将推出各种便于旅游携带的特色食品。