已拥有“大家乐”、“新亚大包”等多个大众化餐饮品牌的锦江餐饮系，昨日在沪补上其高端市场的空缺。与新加坡餐饮巨头———同乐集团合资成立了上海锦江同乐餐饮管理有限公司，推出定位高端的“锦庐”品牌，首家门店位于上海，今后其将借力锦江酒店系之力，在全国布点。

　　上海锦江国际餐饮投资管理有限公司属于锦江酒店板块业务之一，虽然已经拥有大家乐”、“新亚大包”等多个知名连锁品牌，但其始终没有直接进入高端餐饮市场。“考虑到今后我们要做多品牌、多层次的餐饮整合发展，我们决定推出一个独立的高端餐饮品牌‘锦庐’。”锦江国际餐饮投资管理有限公司有关负责人向上海东方早报记者透露，为了打造“锦庐”品牌，锦江方面一直在寻找合适的合作方。

　　经过约一年的谈判，上海锦江国际餐饮投资管理有限公司与新加坡同乐集团合资成立上海锦江同乐餐饮管理有限公司，专门负责“锦庐”品牌经营，其中，锦江方面占股51％，同乐方面占股49％。

　　据悉，同乐集团是新加坡最大的餐饮上市公司。该集团于1984年组建，目前旗下拥有25家高档餐厅，分布于新加坡、印度尼西亚、中国、日本等地，不久将向印度和泰国发展。

　　本月开始试营业的第一家“锦庐”位于上海茂名南路的锦江饭店内。以新式上海菜为主，人均消费高达400元。锦江方面表示，接下来其会在中国主要发达城市布点扩张“锦庐”品牌，今年计划在武汉开设一家“锦庐”，未来上海将再扩几家门店。由于锦江国际集团目前投资和管理着220家酒店，所以其考虑今后利用锦江系的酒店优势，将“锦庐”品牌开进全国合适的锦江系高端酒店内，同时也会在适当商业地点开设独立门店，并谋划在部分锦江系三、四星级酒店内再创中端餐饮品牌。

　　据了解，锦江餐饮业务范围涉及中西快餐、酒店餐饮和社会餐饮等，去年其销售额为29亿元。锦江餐饮系麾下拥有“新亚大包”、“大家乐”、肯德基等快餐品牌，其今后结合“锦庐”，将形成高、中、低不同的细分餐饮市场品牌。而锦江餐饮系此举与前不久锦江酒店系提出的整合细分全国酒店品牌决策异曲同工。