丙毒超过安全上限4000倍！

    英国土豆委员会日前要求国会宣布禁用“Couchpotato”这个词，因为“有损土豆的形象”。是否有损土豆的形象暂且不论，但一旦成为“沙发土豆族”，对自身的形象和健康肯定不利。

    薯片中的油脂含量高达35%，这会带来极高的热量，对控制体重十分不利。

    丙烯酰胺被人们称作“丙毒”，是一种致癌物质，油煎或经烘烤制作而成的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多人家庭都对香脆食品下了禁令。

    早在2002年4月，瑞典斯德哥尔摩大学的科学家就发布了一项研究报告指出，1千克炸薯条含有400微克丙毒。而据德国的规定，每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克，相比之下，炸薯条超过了安全上限的4000倍以上！

    长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。实验已证实，高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌症。

    北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其对正处于成长期的孩子来说，过多地食用香脆食品，可能使血脂升高导致肥胖，并增加成年以后发生上述病症的风险。此外，反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

    外国对香脆食品“禁”声一片

    从2005年开始，英国有关部门开始加强对香脆食品广告的控制，不到一年，英国香脆食品的销售额已明显降低，人们用干果、坚果或谷物等取而代之。据英国《卫报》报道，去年一年英国香脆食品的销售总量是268,000吨，而这一数字在2002年是306,000吨。

    在美国加利福尼亚州，人们也已经不再满足于自觉抵制香脆食品，而开始诉诸法律了。已有律师郑重向法院提出了申请，要求麦当劳等食品公司在他们的炸烤食品包装上标注“致癌”警告标签。

    此外，香港大型学校小食部供货商“维他天地”不久前也推出了新政策，在其提供服务的300间学校“禁绝”出售薯片、虾条等不健康零食。

    中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明认为，香脆食品的原料主要为面粉、杂粮粉、土豆粉和糖等等，含大量精制糖和淀粉。另外的问题主要出在加工过程中，体现在制作工艺和用于调味的各种添加成分如鲜味物质、甜味物质以及色素上。黄圣明说：“由于香脆食品在整个食品行业中属于比较小的门类，目前国内还没有专门的行业协会来监管这类食品。”

    “我国也应限制出售香脆食品，以及香脆食品广告的狂轰滥炸。”林林的妈妈说，“要不，我真替孩子担心，不知道他能不能有一个健康的未来……”

    香脆食品有哪些危害？

    精神疾病英国心理健康基金会的研究表明，注意力缺乏、忧郁症、阿尔茨海默氏症和精神分裂症等疾病，与经常食用这些缺少必要的脂肪、维生素和矿物质的香脆食品密切相关。

    大脑损伤牛津大学生理实验室研究人员警告：正处于发育期的孩子吃过多的香脆食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。

    身高增长迟缓德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发现，由于青少年喜欢食用没有营养的香脆食品，导致他们的身高增长迟缓。