大连明食食品有限公司是大连棒棰岛食品集团的子公司，是中国集约化生产加工高级生食马肉、驴肉的第一家企业，是中国在日本农林水产省唯一注册的可以出口生食马肉和马肉出口的现代化企业。大连明食食品有限公司开创了中国生食马肉和马肉出口的先河，为中国的养马事业开辟了国际市场。

　  大连明食食品有限公司成立二十年来，累计出口马肉达8万余匹，累计创汇近亿美元，不仅发展了企业，拉动了包括稻草在内的相关产品出口，而且为中国养马地区带来了可观的经济效益和广泛的社会效益，同时加强了中日之间的交流，增进了友谊。

　  中国是养马大国，其数量居世界第一位。在中国的东北，因为马匹采食的是绿色无污染的天然牧草，经过育马场高科技的育肥，使大连明食食品有限公司生产加工的高级生食马肉质地细嫩，色泽红润，口感爽滑清淡，食后口存余香，故在日本国称之为樱花肉或降霜肉。

　  生产加工高级生食马肉的马匹，选自中国东北和内蒙古大草原的放牧马，育肥食用的草料，也主要使用草原天然优质的羊草和东北生产的玉米、大豆粕、麦麸等无污染的饲料，经科学配比，合理饲养，并适当喂食酒糟、啤酒等精饲料，经过4-10个月的强化育肥，方可屠宰加工，生产各环节均按先进工艺进行屠宰加工并经过高级兽医师严格的检疫检验程序，高级生食马肉产品完全达到了出口食品的卫生质量标准。

　营养学家经过科学的论证一致认为，马肉是营养十分丰富的肉类食品，与猪、牛、羊肉相比，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白等特点，对预防动脉血管硬化、高血压、心肌梗塞等疾病，有着特殊的作用，因此，倍受国内外客户的青睐。

　  大连明食食品有限公司成立20年来，始终以“忠诚、信赖、信念、高效”为宗旨，以质取胜，重义守信，竭诚为广大中外商户服务。二十年来，日本明治屋产业株式会社为中国出口生食马肉事业做出了巨大贡献，先后为大连明食食品有限公司提供技术、设备，并通过劳务培育了200余名研修生，并按照新的检疫法，投资改建了具有先进生产工艺的屠宰车间。经明治屋产业的努力，中日首次开辟了中国大连至日本福冈的全日空航线，为了空运生食马肉，开辟了直航通道。

　  在中日互利共赢的长期合作中，包括已故谷屋钦也老人在内的日本商界多位朋友，为发展两国经济和友谊做出了积极的贡献，得到了大连市原市长魏富海以来历届市长的高度评价和回访。今年将出口屠宰加工出口4500匹，创20年来之最。

　  为了发展大连的育马事业，扩大和改善育肥饲养场地，确保大连明食食品有限公司生食马肉的出口。在大连市政府、旅顺口区政府，水师营镇政府的关心和大力支持下，大连棒棰岛育马场有限公司正式开业。新建马场坐落于大连市旅顺口区水师营西沟村的育马场有限公司占地约8万平方米，建有可同时存栏3000匹规模的育马厩舍，是目前亚洲乃至世界最大的集约化育马工场。大连棒棰岛育马场有限公司的开业，标志着中国大连育马及出口马肉事业进入了快速发展的新时期，这是大连市育马及生食马肉出口的一件大事，是棒棰岛食品有限公司落实省、市振兴东北老工业基地的重大战略决策，也是与我们长期合作日本商界各位朋友的一件喜事。