管理层级关系

　　直接上级：总领班

　　
　　直接下级：服务员

　　
　　岗位职责：有效地督导本组服务员，优质高效地完成对客人的餐饮服务。

　　
　　工作内容：

　　1、检查本班组员工仪表、仪容及出勤状况并布置任务，进行分工。

　　2、开餐前，带领本组员工，做好各项准备工作。

　　A、摆台并检查摆台是否符合摆台标准。

　　B、督导完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净、无破损，保证桌椅及转盘干净，保证餐厅内其他用具

　　干净。

　　
　　C、补充服务台内的餐具和用具。

　　D、按预定要求摆宴会台。

　　3、了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与传菜组协调合作。

　　4、营业时间内督导本组员工，为客人提供高质量高效率的服务，确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。

　　
　　5、全面控制本服务区域的客人用餐情况，即使解决客人问题，并适当处理客人投诉。
　
　　
　　6、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好关系（常住客人）。
　　
　　　　
　　7、餐厅营业时间结束后，要检查餐厅摆台，服务台清洁及做好所有收尾工作，并与下一班做好交接工作。
　　
　　
　　8、定期对本班组员工进行绩效评估，向总领班上报奖惩建议并组织实施本班组员工培训。