姓名：方权
 
职称：国家高级烹调技师
 
性别：男
 
OICQ：21024960
 
生日：保密
 
生肖：龙
 
籍贯：汉
 
邮箱：xuxu_1020@126.com
 
网站：www.fq.91zcw.com
 
爱好：网络 音乐
 
 
人生格言：虚心学习、敢于创新
菜留人、人留心、心留忆
先做人后做事是我的人生信条
 
  方权 出生于1976年.幼时与烹饪结下不解之缘,而后边习烹饪文化边学烹饪技术，立志将中国烹饪发扬光大.
  从湖北省武汉市江岸烹饪学校毕业后供职于武汉《雅园饭店》《未来世界》《醉江月》《艳阳天》《长城大酒店》等知名酒店。
  1998年从事厨务管理工作，先后在《湖锦酒楼》《中原国际大酒店》《木兰天池度假村》《晴川饭店》等酒店任主管和行政总厨。
  从入行至今,由一个不起眼捏煤的小徒弟,做到了大师傅,又由大师傅做到了行政总厨,而后由行政总厨又做到了酒店管理层。
  十三年间饱尝了事厨的酸甜苦辣,也体会到了人生的大起大落.人生如战场,输赢总有定数，从一无所有到曾经拥有又到从头来过,总能保持一颗平常心，没有认过输.凭着对技术的热忱和对烹饪事业的执著追求,不断调整自己的人生标,悟出了一套被实践鉴证很效用的厨政管理经验.
  我对厨艺有独到的看法，认为厨艺之外有情艺，厨师也不仅是个厨师，更是个技艺非凡的艺术家。每一份菜的出品都流露着厨师的情感，蕴含着一种期待赞誉的心情。
  食不只是为了充饥，而是一种享受，更是人情味的无限流露……所以在我的厨艺字典里的色，香，味，形后又加了一味“情”，五味合成他对厨艺的理解。
  谈到从厨心得，除了前辈师傅们留下的那句业内终身受用的先做人.后做事外，也应该有自己的思想，那就是“菜品有美满，厨艺无顶峰”              
  在追求菜品美满的同时，对烹调技艺探求的脚步从未停止过。工作中自信干练严厉，非常敬业，对待员工一视同仁,奖惩分明。
厨师应该具备良好的厨艺厨德，才能培养和领导出了一批具有良好厨艺厨德的大型厨师班子。
  此外，还要重视自身的不断学习和提高，除继承与发扬传统菜品外,不断创造出新的菜品。生活中的要热情风趣,待人随和，尽管已从技术岗位转变到了管理岗位，但掌勺仍是其最大的乐趣，时常会忍不住掌一下勺，体味从厨的苦与乐......