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荣学志-北京民族饭店副总经理
吃四方美食天地 (2007-04-03) 进入论坛   字体: [ ]  

荣学志生于1949年,高级烹调技师。现任北京民族饭店副总经理、富城海鲜火锅城副总经理。

于1964年到北京民族饭店工作,拜名厨孙仲英为师,主要从事京、鲁菜制作,并对淮扬、广东等菜系也颇有研究,与孙仲英合著《山东菜集锦》。曾多次参加全国、北京市烹饪大赛,获利过热菜、冷菜、面点的金、银牌,堪称多才多艺,技艺全面;1984年随北京烹饪表演团赴西欧五国进行烹饪表演,在当地引起极大轰动;1998年8月,代表京华名厨联谊会赴台湾进行技术表演,获利一致好评。现主要从事饭店餐饮经营管理工作,具有丰富的管理经验。

代表菜品:葱扒大乌参、葱烧海参、柴把京鸭、炸豆腐丸子、御府一品元鱼等

        
葱烧海参 孔雀开评 岁寒三友

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