炖鱼时加些啤酒味更加鲜美—吃四方美食天地

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炖鱼时加些啤酒味更加鲜美

吃四方美食天地　（2008-03-22）　进入论坛字体： [大中小]

　　啤酒中含有少量酒精，又含有多种氨基酸和维生素，具有极好的口感，故除了供饮用外，还可用做烹饪配料。如炖鱼时，加入一些啤酒，有助于鱼脂肪分解，还能产生脂化反应，使鱼味更加鲜美。因此，炖鱼加些啤酒好。

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