一个锅中煮出软硬两样米饭—吃四方美食天地

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一个锅中煮出软硬两样米饭

吃四方美食天地　（2007-12-26）　进入论坛字体： [大中小]

三代同堂，其乐融融。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼有，即浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

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