怎样炸出不缩且酥脆的猪排—吃四方美食天地

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怎样炸出不缩且酥脆的猪排

吃四方美食天地　（2007-12-20）　进入论坛字体： [大中小]

1、炸猪排不缩法：在炸猪排前，先在有筋的地方切两三个口子，然后再炸就不会缩了。

2、炸猪排酥脆法：煮排炸好放于盘中，再将制好的芡汁倒在猪排上，就可使猪排酥脆。

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