煮出色泽鲜丽的毛豆—吃四方美食天地

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煮出色泽鲜丽的毛豆

吃四方美食天地　（2007-11-16）　进入论坛字体： [大中小]

将毛豆快速洗净后放入竹萝中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。

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