饺子菜馅不挤水的窍门—吃四方美食天地

·怎样热陈馒头
·包饺子如何不出汤
·制作无铅皮蛋的方法
·辣椒油应该怎么样炸才香？
·怎样快速烧煮绿豆汤
·怎样才能在最短的时间把粥煮得
·煮菜放糖小窍门
·烧鱼：不要早放姜
·巧除米饭糊焦味
·使肉片变嫩的法宝
·栗子的完整剥法
·教你调制美味蟹油

推荐网站

当前位置：吃四方美食首页>快乐厨房>烹饪小窍门> 饺子菜馅不挤水的窍门

饺子菜馅不挤水的窍门

吃四方美食天地　（2007-10-06）　进入论坛字体： [大中小]

由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁，人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅。这样既丢失了许多营养物质，也因馅里汁少而乏味。可把洗净晾干的菜切碎，倒入锅中，浇上食油，轻轻拌和，再倒入已加过调料的肉馅，拌匀，馅内即不再泛水。这是因为碎菜先拌上油，被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水了。这样拌馅包出的饺子，吃起来鲜嫩可口。

上一篇：怎样防止菜刀生锈下一篇：管理一得：巧解后厨4难题

[

收藏] [

推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]

关于我们　广告业务　友情链接　栏目导航
Copyright© 2000-2006 eat4.com Inc. All rights reserved 吃四方美食天地版权所有
管理员邮箱：eat4f2005#126.com 　站长QQ ：点击发送消息和我们联系 248221338 　广告服务邮箱：foodad@foodmate.net 　QQ ：781685818
有任何问题　请到论坛留言　
 鲁ICP备05032518号