三个步骤烧茄子少用油又可口—吃四方美食天地

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三个步骤烧茄子少用油又可口

吃四方美食天地　（2007-08-31）　进入论坛字体： [大中小]

烧茄子要用很多油，使人敬而远之，教你三个步骤使茄子用油少又可口：

1、茄子切小块或者细条、薄片。

2、烹制前将切好的茄子用盐腌渍一下，使水分浸出。

3、锅烧热先将茄子干煸，减少水分后用油煎炸。

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