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| 食糖有何妙用? |
| 吃四方美食天地 （2007-03-17） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
(1)炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋，不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口。
(2)用酱油烧菜，往往有酸味，如在烧时加点糖就不会酸了。
(3)菜炒咸了，加点糖可减轻咸味。
(4)拌饺子馅时加些白糖，饺子会有鲜香的海米味。
(5)炖肉时炒糖色，炖出的肉菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻。
(6)烹调鱼、肉类菜肴时加点糖，吃起来味道清香不腻。
(7)腌制或做腊肉时加点糖，吃时肉鲜嫩。
(8)在炼好的猪油中加点白糖，搅匀密封，可保持猪油的醇香。
(9)煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口。
(10)香菇、干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖，可缩短浸泡时间。
(11)煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。
(12)插花瓶中加点白糖，可延长开花时间。
(13)炒过的糖放进纸袋里可做吸潮剂；放进冰箱里可做除味剂。
(14)在漂洗丝绸织品的最后一次水里放点白砂糖，可使丝绸织物更有光泽。
(15)衣服上的醋迹，可撒上点白砂糖，再用温水洗即可洗净。
(16)皮革手套和皮帽，使用久后，在硝化处理时，在糖水中浸泡会儿，皮革会柔软而富有光泽。
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