辣椒有何妙用?—吃四方美食天地

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辣椒有何妙用?

吃四方美食天地　（2007-03-17）　进入论坛字体： [大中小]

(1)防霉。在盛酱油的容器内放几枚尖辣椒可防酱油发霉变质。
(2)去涩味，竹笋边皮放在淘米水中，加进一个红辣椒，用中火煮好后，让其自然冷却，再取出用冷水冲洗、剥皮，可除去涩味。

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