减辣味可滴些醋—吃四方美食天地

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减辣味可滴些醋

吃四方美食天地　（2006-10-27）　进入论坛字体： [大中小]

辣椒是让人又爱又恨的东西，有时做菜买回的辣椒太辣，也让人受不了，怎样才能解决这个问题呢？
辣椒的辣是由其中含有的辣椒碱产生的，所以嫌之太辣可以在菜中放一点醋，这样醋中的酸可以中和辣椒碱，就不至于太辣了。

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