猪脷（猪舌）的处理—吃四方美食天地

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猪脷（猪舌）的处理

吃四方美食天地　（2006-10-26）　进入论坛字体： [大中小]

1、大竹利先用盐擦洗，冲净。
2、放入滚水中氽5分钟。
3、捞起，趁用刀刮去“利衣”。再用粗盐洗净。
4、用姜、葱氽水。

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