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| 冬季清火食疗实用妙方 |
| 吃四方美食天地 （2008-01-03） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
才从元旦长假回来，办公室就像炸开了锅，小刘喊着嘴唇起泡了，连饭都吃不了，老谭又说眼睛痛，没法工作，爱美的小玲更是若恼，皮肤全都干起了皮，原来他们都是上火了。“上火”是人体各器官功能不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。主要表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热哄火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，给生活和工作带来不便。作为营养师，疯狂丫头来大显身手了，下面几种食疗清火法，相信大家都能用到哦：
喉干嗓哑：饮淡盐水、橘皮糖茶。
咽喉肿痛：嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；或用醋加同量的水漱口也可减轻疼痛；或用一勺酱油漱口，一分钟左右吐出，连续3-4次。
口长水泡：生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。
咳嗽有痰：梨皮10克、甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服。
口干舌燥：鸭梨20克，杏仁12克，百合15克，枇把果20克，糯米50克，蜂蜜少许，把洗净的百合、杏仁和糯米用大火煮到米粒开始膨胀，米水融和时在换小火。然后把梨去皮切成丁，枇把也切成小丁，先放入枇把丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，等粥熬好后，再加点蜂蜜即可服用（百合杏仁枇把粥）。
在均衡营养的前提下，上火后不妨多吃点含水量高的蔬菜。萝卜顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用。青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜则无效。萝卜最好是生吃，如胃有病的人，可做萝卜汤食用。一般能降火气的食品多属清淡、不油腻、不甜、高纤维的食物，除了萝卜，还有黄瓜、白菜、苦瓜、冬瓜等，都有润燥通便、清胃败火的功效。
多喝水，以促进新陈代谢，补充水分的不足。尽量不喝饮料，最佳选择是菊花茶、绿茶。菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。而菊花、山楂、银花各10克，煎水代茶饮，或研末冲水饮用，还有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身的功效。特别容易上火的人可以喝些绿茶，绿茶最能祛火，消食化痰，还能消炎杀菌。另外，除了饮茶，还有很多简便易行的祛火方法，比如喝绿豆汤就很好。
爱吃水果的人，防止上火就更容易了。每天吃四五个猕猴桃，比吃维生素片效果好得多，还能清火通便。此外，每天还应吃一个柚子，一个梨子。柚子能健胃、润肺、补血、清肠，而梨子则鲜嫩多汁，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。
有时间的话，自己可试着做做香蕉奶昔，只需要一根香蕉、一袋酸奶，在搅拌机里搅拌几秒钟就好了。另外，上火的时候还可以把两根芹菜、三分之一个苦瓜、两勺蜂蜜、半根萝卜一起搅拌成汁喝下去。
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