用料：
主料：水磨糯米粉，猪板油
辅料：黑芝麻，绵白糖，糖桂花
制法：黑芝麻洗净去杂，沥干，入锅旺火炒干后，改小火缓炒至芝麻发胖并发出声音时，并用手能捻成粉末时，出锅压成芝麻粉。猪板油剔筋，膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉错成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防粘锅。再梢煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。－