楠溪糯米糖—吃四方美食天地

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楠溪糯米糖

吃四方美食天地　（2006-07-09）　进入论坛字体： [大中小]

　　将小麦萌发为麦芽，晒干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥内，发酵五至六个小时，舀个豆腐架苎巾中挤压，取其糖精，倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时，即将备好的熟黄豆倒入，搅匀舀入炒米粉中，每块１００在左右，晾硬即成。－

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