宜良烧鸭—吃四方美食天地

设为首页

收藏本站

·路南乳饼[图]
·豆焖饭
·鲜菊酥[图]
·乳扇萨其马[图]
·乳扇饺
·夹沙荞糕[图]
·酸蚂蚁蛋
·滇八件
·油炸蜂蛹
·油炸青苔
·毫吉阿[图]
·萝卜饼

推荐网站

当前位置：吃四方美食首页>风味小吃>云南小吃> 宜良烧鸭

宜良烧鸭

吃四方美食天地　（2006-07-10）　进入论坛字体： [大中小]

　　宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳。制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞，换出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。

[

收藏] [

推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]

关于我们　广告业务　友情链接　栏目导航
Copyright© 2000-2006 eat4.com Inc. All rights reserved 吃四方美食天地版权所有
管理员邮箱：eat4f2005#126.com 　站长QQ ：点击发送消息和我们联系 248221338 　广告服务邮箱：foodad@foodmate.net 　QQ ：781685818
有任何问题　请到论坛留言　
 鲁ICP备05032518号