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[新疆小吃]
曲曲汤
日期：2011-11-12 11:32:58
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材料： 精面粉250克，打好鸡蛋液50克，羊后腿肉150克，葱头、香菜段各50克，辣椒粉2克，精盐20克，孜然少许，味精7克，羊肉汤2500克。 曲曲汤的特色： 清淡可口。 做法： 1.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布静饧10-15分钟，用擀面杖擀成像纸一样薄的...
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[新疆小吃]
回手面
日期：2011-11-12 11:32:26
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材料： 精面粉250克，羊肉150克，鸡蛋2个，粉丝25克，西红柿100克，葱头100克，柿子椒100克，味精7克，胡椒粉3克，醋5克，羊肉汤250克，精盐10克。 回手面的特色： 味鲜肉嫩，清汤可口。 做法： 1.盆内加精面粉、鸡蛋液和清水750克揉成面团，静饧后，用擀面杖擀成像纸...
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[新疆小吃]
甜烤馕
日期：2011-11-12 11:31:46
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材料： 精面粉500克，白糖、花生油各75克，嫩酵面（面肥）50克，苏打粉2克。 甜烤馕的特色： 色泽金黄，松软可口。 做法： 1.将精面粉放入盆内，加嫩酵面及白糖、花生油、苏打粉及150克水揉成面团，盖上湿布饧15分钟。 2.饧好的面团用手揉成长条，摘成10个面剂，揉成圆...
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[新疆小吃]
和田馕包肉(图)
日期：2011-11-03 11:05:27
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和田馕包肉 主要食材：羊肉、羊肝、羊心、食用油 调料：洋葱、姜片、胡椒粒、孜然粉、食盐（草果、桂皮、香叶、红干辣椒等香料酌量） 步骤： 1、羊肉、羊肝、羊心切成鸡蛋大小的块儿； 2、用细棉线穿起来； 3、锅中的油烧至五六成热（用筷子试探，周边泛花）； 4、将一...
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[新疆小吃]
柴窝堡辣子鸡做法
日期：2010-07-26 09:10:18
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好评：3
材料： 1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色） 2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段...
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[新疆小吃]
龙须酥
日期：2010-03-01 03:21:49
点击：82
好评：2
由来 龙须酥据传已流传民间二千年，正德皇帝游民间时，发现民间竟有此糖，民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，由于形如龙须，所以取名为龙须糖，后传入民间，亦叫龙须酥，也称为龙须卷，一直流传至今，是深受人们喜爱的食...
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[新疆小吃]
伽师羊肉串
日期：2009-06-03 03:24:04
点击：144
好评：1
吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。 很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，软磨硬泡地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为市场上买的没这里的羊肉好吃。 服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我...
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[新疆小吃]
皮辣红(图)
日期：2009-05-30 01:49:22
点击：392
好评：1
图片1 皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。 皮辣红的发音本是皮拉哄,意思呢，特容易理解。在新疆把洋葱叫皮芽子,所以捏，按照俺们新疆人简单直接的表达方式，三个字，就把这道菜的内容都给爆料了。 皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红 食疗功效 洋葱被誉...
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[新疆小吃]
哈密羊肉焖饼（图）
日期：2008-12-05 02:32:47
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好评：-1
中原文化与西域文化相互浸润体现在巴里坤建筑、民俗、饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证：将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜野葱红烧，再将汉族传统的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘，吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。羊肉焖饼已...
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[新疆小吃]
新疆番茄酱拌面
日期：2008-05-24 01:37:05
点击：1064
好评：-1
配菜：牛肉、青（红）椒、紫色洋葱、西芹、大白菜、西红柿 佐料：菜子油、食盐、番茄酱、葱、姜、蒜 做法： 1、将上述配菜根据个人喜好，切成约1平方厘米左右的小丁 2、点火，待油温上来后放入用淀粉抓好的牛肉丁，煸炒2－3分钟，捞出待用。 3、在剩余的油里放入葱姜蒜...
