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[新疆小吃]
柴窝堡辣子鸡做法
日期：2010-07-26 09:10:18
点击：59
好评：1
材料： 1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色） 2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段...
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[新疆小吃]
龙须酥
日期：2010-03-01 03:21:49
点击：49
好评：1
由来 龙须酥据传已流传民间二千年，正德皇帝游民间时，发现民间竟有此糖，民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，由于形如龙须，所以取名为龙须糖，后传入民间，亦叫龙须酥，也称为龙须卷，一直流传至今，是深受人们喜爱的食...
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[新疆小吃]
伽师羊肉串
日期：2009-06-03 03:24:04
点击：70
好评：1
吃过无数家的烤羊肉串，还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。 很早以前，我曾在店里碰到过一位大妈，举着几串羊肉串不肯走，软磨硬泡地非要老板卖几斤生羊肉给她，因为市场上买的没这里的羊肉好吃。 服务员普通话不好，除了点菜，很难与他们做更多的交流，我...
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[新疆小吃]
皮辣红(图)
日期：2009-05-30 01:49:22
点击：235
好评：3
图片1 皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。 皮辣红的发音本是皮拉哄,意思呢，特容易理解。在新疆把洋葱叫皮芽子,所以捏，按照俺们新疆人简单直接的表达方式，三个字，就把这道菜的内容都给爆料了。 皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红 食疗功效 洋葱被誉...
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[新疆小吃]
哈密羊肉焖饼（图）
日期：2008-12-05 02:32:47
点击：343
好评：-2
中原文化与西域文化相互浸润体现在巴里坤建筑、民俗、饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证：将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜野葱红烧，再将汉族传统的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘，吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。羊肉焖饼已...
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[新疆小吃]
新疆番茄酱拌面
日期：2008-05-24 01:37:05
点击：957
好评：-2
配菜：牛肉、青（红）椒、紫色洋葱、西芹、大白菜、西红柿 佐料：菜子油、食盐、番茄酱、葱、姜、蒜 做法： 1、将上述配菜根据个人喜好，切成约1平方厘米左右的小丁 2、点火，待油温上来后放入用淀粉抓好的牛肉丁，煸炒2－3分钟，捞出待用。 3、在剩余的油里放入葱姜蒜...
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[新疆小吃]
香酥羊腿（图）
日期：2008-04-11 01:07:01
点击：750
好评：1
【菜谱名称】 香酥羊腿 【所属菜系】 新疆菜 【制作材料】 主料： 羊前腿肉 1500克 辅料： 洋葱 250克 调料： 花椒 10克 胡椒 10克 香叶 1克 孜然 1克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 盐 75克 花生油 180克 各适量 【制作工艺】 1. 选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些...
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[新疆小吃]
囊坑肉（图）
日期：2007-11-07 01:17:40
点击：1127
好评：0
新疆的冬季，是冰与火的缠绵和两极临界点上的诱惑，尤其是在美食上。不论行走在乌鲁木齐的街头，寒冷是否已将眼睫毛冻结在一起，你都可以在飘雪、冰晶和屋檐的冰凌的伴随下，于天寒地冻中享受最火热的美食，它们和户外的冷气交织着、在户外零度以下的温度中沸腾着，更...
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[新疆小吃]
馕闷肉（图）
日期：2007-09-25 02:34:28
点击：792
好评：1
做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。...
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[新疆小吃]
馕坑烤肉（图）
日期：2007-09-25 02:32:49
点击：1259
好评：-3
历史：馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。 主打：新鲜的肥嫩羊肉 制法：将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑...
