-
[天津小吃]
天津小站稻
日期：2012-04-19 10:58:31
点击：1
好评：0
天津特产小站稻是我国着名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇小站位于此地，故名为小站稻。白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇是小站稻的特有风味。...
-
[天津小吃]
王记剪子股麻花
日期：2012-04-19 10:57:37
点击：2
好评：0
材料： 面粉12.5千克，桂花油15克，酵面4000克，食碱75克，青丝、红丝各250克，绵白糖4500克，冰糖屑500克，糖精15克，花生油35千克（实耗10千克），芝麻1500克。 王记剪子股麻花的介绍： 天津名优小吃，由王云清首创，他自幼学习炸麻花，20世纪50年代中期利用切面机研...
-
[天津小吃]
卫青萝卜
日期：2012-04-19 10:52:44
点击：1
好评：0
呈长筒形，一般长20厘米，直径大约厘米，每个约重斤，全身呈绿色，皮...
-
[天津小吃]
火锅白肉水饺
日期：2011-09-20 11:33:33
点击：110
好评：-1
材料： 精面粉250克，熟白肉、净蟹肉各100克，熟虾仁50克，韭黄、酱油各25克，葱末、姜末、精盐、味精各5克，湿淀粉10克，高汤750克，熟猪油20克，芝麻油15克。 火锅白肉水饺的特色： 小巧玲珑，馅鲜汤美，自吃自煮，是天津富有特色的冬令小吃。 做法： 1.将熟白肉、蟹...
-
[天津小吃]
十大酥
日期：2011-09-20 11:32:47
点击：37
好评：0
材料： 精面粉2500克，蜜枣、净葡萄干、果脯、桃脯、瓜条、青梅各40克，青丝、红丝、桂花各25克，绵白糖1000克，熟猪油1200克。 十大酥的介绍： 天津风味筵席甜点。此点由川鲁饭庄一级面点师李成延首创，他根据山东面点制作的基本经验，借鉴京式糕点操作之长创制而成。...
-
[天津小吃]
曹记五香驴肉
日期：2011-01-20 10:21:19
点击：80
好评：-1
制作材料： 驴肉50千克，硝酸钠7.5克，猪骨头10千克，粗盐1500克，净母鸡5只，葱段、蒜各500克，花椒50克，姜块200克，八角75克，桂皮150克，小茴香、丁香、山奈、肉蔻、草果、金橘、砂仁、青皮、白芷、蔻米等各少许。 曹记五香驴肉的介绍： 天津风味小吃。营养成分丰...
-
[天津小吃]
独面筋
日期：2010-03-05 02:51:42
点击：285
好评：6
材料： 原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段 调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小 做法： 步骤1:将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。 步骤2:葱切成葱花，大蒜切瓣备用。 步骤3:油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。 步骤4:将泡好的面筋倒入锅中，一同再把...
-
[天津小吃]
天津面茶(图)
日期：2009-06-29 02:36:50
点击：310
好评：287
图片1 原 料： 稷米200克 玉米面（黄）200克。 芝麻20克。 芝麻酱35克 盐3克。 操 作： 1.将糜子面以2/3,玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面； 2.将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动； 3.当芝麻炒成金黄色的时； 4.撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用； 5.用植物油调芝麻酱，...
-
[天津小吃]
石头门槛素包
日期：2009-04-27 01:49:03
点击：266
好评：10
天津着名小吃 以下为做法： 主料：绿豆芽菜、自发粉 辅料：面筋、香干（深色）、粉皮（卷）、香菇、木耳、竹笋（白，软）香菜、腐乳（红） 材料都是1:1,香菇少一点发时间 面要或软些，和好后饧20分钟 材料切末，豆芽下开水焯 纯素馅不用葱蒜，只放姜末，一大块姜发时间...
-
[天津小吃]
大梨糕
日期：2009-01-19 02:51:01
点击：297
好评：1
大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔交。早在30年前，孩子们之间流传的这句顺口溜。 大梨糕是当年私人小作坊熬制的一种膨化糖制食品。将砂糖加水在锅里溶化，糖水中加入点起子（发酵剂）,粘稠的糖水在起子的作用下蓬松发酵，经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕。 大...
