恩发德蒸饺[图]—吃四方美食天地

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恩发德蒸饺[图]

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。

　　特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。－

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