睁眼辣子—吃四方美食天地

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睁眼辣子

吃四方美食天地　（2006-07-10）　进入论坛字体： [大中小]

　　“睁眼辣子”，是由小红辣椒，切碎带籽，加香油、醋等调匀，吃时各自挑到小盘中食用。辣味很厉害，决不亚于四川的红油辣子。特点：开胃，下饭，去湿气，在延安桌上放在小罐里，又称“辣子罐”，是桌上必备的佐食调味品。

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