晋城炒凉粉—吃四方美食天地

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晋城炒凉粉

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有一百多年的历史。先将凉粉切成长宽各三到四厘米、厚约一厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。－

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