油汆排骨年糕—吃四方美食天地

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油汆排骨年糕

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。－

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