上海红烧狮子头[图]—吃四方美食天地

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上海红烧狮子头[图]

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　原料：
　　冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。

　　做法：
　　１、冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；
　　２、炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分；放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。－

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