枫泾丁蹄[图]—吃四方美食天地

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枫泾丁蹄[图]

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。－

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