蝴蝶面[图]—吃四方美食天地

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蝴蝶面[图]

吃四方美食天地　（2006-07-08）　进入论坛字体： [大中小]

　　蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

　　具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。－

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