火昆锅馍（图）—吃四方美食天地

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火昆锅馍（图）

吃四方美食天地　（2007-06-06）　进入论坛字体： [大中小]

火昆锅馍：它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。火昆锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和火昆锅大小相似的圆柱状，放入火昆锅内，然后将火昆锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。

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