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当前位置:吃四方美食首页>风味小吃>宁夏小吃> 烩羊杂碎[图]
烩羊杂碎[图]
吃四方美食天地 (2006-07-10) 进入论坛   字体: [ ]  
  
制法:
(1)将完好的羊肺从喉管灌满水,反复多次洗灌,直至肺色洁白为止。
(2)灌入面糊,使羊肺涨大挂起控干水份,下锅煮熟取出。
(3)羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟,切成丝下入原汤中,加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。

特点:鲜香微咸,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。

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