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[蒙古小吃]
蒙古奶皮
日期：2012-03-19 13:11:33
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如何做蒙古奶皮 用牛奶制成。制作时把新鲜牛奶倒入盆时，过2-3天后，牛奶上面便结成一层很厚的奶皮。然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。...
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[蒙古小吃]
奶豆腐
日期：2011-04-07 11:16:19
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奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，...
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[蒙古小吃]
藏族腌肉
日期：2010-12-04 11:01:09
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藏族腌肉，羊肉多做成干巴。将整个猪肉去掉内脏剔骨后加沙盐佐料，然后缝合压上石板腌成琵琶肉,色香味俱全，这是藏族传统的腌肉方法。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是迪庆藏族自治州藏族的腌肉制品之一。 吹肺、吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是迪庆藏族自治州藏族...
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[蒙古小吃]
怎样烤全羊?
日期：2010-10-14 09:19:32
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做法： 1、选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。 2、再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。 3、将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻...
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[蒙古小吃]
哈达火烧(图)
日期：2010-01-04 02:56:55
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好评：-6
哈达火烧 又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。 制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压、冷冻和日晒，不易发霉变质，装在车上、驮...
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[蒙古小吃]
手扒肉（图）
日期：2008-11-25 02:48:46
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好评：7
手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味食品，更是待客的上好食品。 食用手扒肉时，不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。羊的后座部位有胛板骨，牧民把胛板骨上的肉称为掀板肉。上手扒肉的时候主人特意将掀板放在最...
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[蒙古小吃]
羊杂汤（图）
日期：2008-09-27 03:16:35
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好评：4
羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行. 羊杂汤 简介 Title 简介 用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。 制 法 将上述原料煮熟...
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[蒙古小吃]
呼市焙子
日期：2008-06-26 01:47:54
点击：720
好评：42
焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。...
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[蒙古小吃]
粉汤饺子（图）
日期：2008-04-30 01:55:58
点击：1109
好评：2
粉汤饺子,俗名皮条拉石头。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤...
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[蒙古小吃]
蒙古族咸奶茶
日期：2008-03-20 00:55:25
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好评：1
奶茶(蒙语叫苏台柴)是蒙古民族日常饮用的一种茶，也是蒙古人民招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色，然后将鲜奶(牛、羊、驼的)以6：1的比例放入茶水中熬开，即成。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。 奶茶咸咸的。...
