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| 九江桂花茶饼 |
| 吃四方美食天地 （2008-01-09） 进入论坛 字体： [大 中 小] |
原料
上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。
制法
１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。
特点
江西九江著名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点
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