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[湖北小吃]
谈炎记鲜肉水饺
日期：2012-05-15 11:04:15
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材料： 精面粉500克，五香菜50克，鲜猪腿肉250克，昧精10克，牛肉100克，酱油75克，猪蹄200克，精盐55克，虾米25克，淀粉70克，猪腿骨200克，猪排骨100克，猪油100克，葱花、胡椒粉各10克，原汁汤2500克，食碱适量。 谈炎记鲜肉水饺的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 谈...
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[湖北小吃]
秭归粽子
日期：2012-05-15 11:03:46
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材料： （制100个）糯米2500克，白糖500克，芦苇叶15000克，芦草250克，红枣100个。 秭归粽子的介绍： 在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》：...
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[湖北小吃]
牛肉汤豆丝
日期：2012-05-15 11:03:00
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材料： 湿豆丝1750克，桂皮15克，鲜黄牛肉500克，味精5克，牛肉汤3000克，精盐25克，丁香15克，胡椒粉10克，八角20克。 牛肉汤豆丝的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 牛肉汤豆丝的特色： 汤清味鲜，牛肉软烂。 做法： 1.将牛肉放入清水盆中洗净血污。沙锅置旺火仁，加清...
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[湖北小吃]
咖喱杂蔬炒米粉
日期：2012-04-28 10:51:38
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材料： 干米粉200克、肉50克、卷心菜1/4颗、西葫芦1/4个 准备调料： 油适量、盐适量、咖喱粉两匙、生抽适量、胡椒粉适量 制作过程： 1、干米粉提前用温开水泡软，沥干水分待用。 2、肉、卷心菜切丝、西葫芦分别切丝待用。 3、炒锅放油，烧热，下肉丝炒到发白后，下卷心...
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[湖北小吃]
麻辣干煸薯条
日期：2012-04-28 10:49:23
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材料： 冷冻薯条300克、干红辣椒8-10枚、花椒1小把、盐2-3克、糖3-5克、油一匙 制作过程： 1、干红辣椒剪成辣椒丝备用，薯条用油炸到金黄酥脆待用。 2、炒锅放少许油，下花椒、辣椒小火煸香，下薯条翻炒均匀。 3、加入盐、糖翻炒均匀，立刻出锅。...
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[湖北小吃]
肉末香葱小土豆
日期：2012-04-28 10:44:04
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材料： 小土豆500克（大土豆也可以，切成适合一口一块的小块就好）、肉末150克、香葱80克 准备调料： 油两匙、盐适量、生抽一匙，糖少许、黑花椒粉少许、姜一片 制作过程： 1、香葱择洗干净，切细末。姜片切末待用。 2、锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，...
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[湖北小吃]
重糖烧饼
日期：2012-04-24 11:21:46
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材料： 精面粉350克，蜜桂花25克，酵面150克，芝麻50克，白糖200克，饴糖50克，食碱少许。 重糖烧饼的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 重糖烧饼的特色： 色泽金黄，外脆内软，香甜可口。 做法： 1.盆内加白糖、面粉25克、桂花拌匀成糖馅。碗内加饴糖、清水调成糖...
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[湖北小吃]
明糖烧饼
日期：2012-04-24 11:18:09
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材料： 精面粉350克，饴糖50克，酵面150克，芝麻50克，白糖150克，食碱适量。 明糖烧饼的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 明糖烧饼的特色： 色泽金黄，外脆内软，麻香味甜。 做法： 1.盆内加精面粉325克、酵面、清水150克拌和，揉匀后静饧。饴糖放入盆内加清水调...
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[湖北小吃]
老同兴油香
日期：2012-04-01 11:11:46
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材料： 面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。 老同兴油香的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 老同兴油香的特色： 色泽金黄，外松内软，馅香蜜甜。 做法： 1.锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板...
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[湖北小吃]
炸面窝
日期：2012-04-01 11:11:12
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材料： 大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克（耗750克）。 炸面窝的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 炸面窝的特色： 色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。 做法： 1.将大米用清水淘洗净，沥水，放入盆内，加黄豆150克，用清水...
